Carasteristici Gustări & dulciuri - Stafide bio - 250 g

Stafide cu un gust suculent, dulce si puternic aromat. Se obtin din uscarea strugurilor la soare, proces ce dureaza intre 3-5 zile. Sunt mai deschise decat rosinele.

Intrebuintare:
Pentru Müsli, pentru toate meniurile dulci si pentru copt.

Strugurii sunt fructele vitei de vieVitis Vinifera L.ssp.vinifera. Acestia au fost cultivati inca din vremea egiptenilor si a asirienilor. Astazi exista aproximativ 16.000 de soiuri de vita de vie. Boabele de strugure uscate poarta denumirea de stafide, stafide de origine sultana sau stafide Corinth.

Stafidele normale si cele de origine sultana sunt originare din Turcia si fac parte din proiectul Rapunzel desfasurat in satul Salihli. Acest loc este un simbol pentru cultura biologica si cea bilogic-dinamica. Stafidele si stafidele sultana sunt obtinute din struguri albi. Singura deosebire intre ele este data de modalitatea de uscare.

In cazul stafidelor se renunta la procesul de udare inaintea uscarii. In acest caz, boabele de strugure au nevoie de 5-7 zile pentru a se usca. Datorita perioadei mai mari de uscare acestea sunt supuse riscului unei vremi nefavorabile.

Dupa livrarea acestora la punctul de ambalare Rapunzel din Ören, boabele de strugure sunt asezate intr-o sita speciala care ajuta la inlaturarea samburilor si a resturilor de ciorchine ramase, iar boabele foarte mici sunt eliminate. Dupa ce sunt spalate, ele sunt uscate gentil, iar apoi sunt unse cu ulei de floarea soarelui bio pentru a evita ca acestea sa se lipeasca intre ele. Dupa care stafidele sunt controlate si sortate manual. In acest fel, Rapunzel primeste doar marfa de cea mai buna calitate.

Stafidele, stafidele sultana si stafidele Corinth reprezinta un important furnizor de energie, ce contine o multime de substante sanatoase pentru organism. Datorita continutului inalt de fructoza si glucozacarbohidrat usor digestibil organismul le poate asimila rapid si le poate transforma in energie. In acest mod, Musli-ul de la micul dejun iti va da energia necesara intregii zile si de asemnea iti va oferi o portie suplimentara de minerale, cum ar fi calciul.